طرز تهیه کوکوی برگ کرفس

طرز تهیه کوکوی برگ کرفس

بعد از خورش ها و غذاهای مفصل ایرانی، کوکوها هم به عنوان یک میان وعده و حتی وعده اصلی از جایگاه ویژه ای برخوردارند. اکثر ما برای درست کردن غذاهایی که داخل آن از کرفس استفاده می کنیم، کرفس ها را جدا می‌کنیم و برگ های کرفس را دور می اندازیم. این بار می خواهیم طرز تهیه کوکوی برگ کرفس را به شما آموزش دهیم که علاوه بر طعم بی نظیرش، بسیار خوش عطر و بو است. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکوی برگ کرفس :

طرز تهیه کوکوی برگ کرفس :

ابتدا برگ های کرفس را خرد کنید. پیشنهاد می دهیم برگ ها را به صورت متوسط خرد کنید. نه زیاد درشت و نه خیلی ریز. دقت کنید که برگ ها باید تازه و شاداب باشند.

برای تهیه این کوکو می توانید از ساقه های بسیار ریز کرفس هم استفاده کنید.

کرفس خرد شده را به همراه دو تا سه عدد تخم مرغ داخل یک کاسه بریزید سپس با توجه به حجم برگ ها به مقدار لازم نمک، فلفل و زردچوبه داخل کاسه ریخته و مخلوط کنید. در صورتی که مقدار تخم مرغ کم بود، یک عدد دیگر هم تخم مرغ اضافه کنید.

پخت کوکوی برگ کرفس

برای انسجام بیشتر کوکو، دو قاشق آرد به آن اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

داخل یک تابه نچسب مقدار کمی روغن ریخته و وقتی روغن داغ شد، مایه کوکو را اضافه کنید سپس حرارت را ملایم کرده و درِ تابه را بگذارید تا کوکو ببندد.

وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود. دیگر احتیاجی به گذاشتن در تابه نیست.

کوکوی برگ کرفس خوشمزه ما آماده است. برای این که روغن آن را کمی بگیریم. کوکو را روی دستمال تمیزی قرار دهید و بعد از چند دقیقه در ظرف مناسب سرو کنید.

منبع : kalleh.com