پلو مرغ قالبی با ته دیگ سیب زمینی
وبسایت دونفره: تا جایی که من تا به امروز متوجه شدم پلو های مخلوط مخصوصا از نوع لایه ای و قالبی خیلی طرفدار دارن و چه از نظر شکل و شمایل و چه از نظر طعم مزه نظر اکثر افراد رو جلب میکنن.
حالا خوبی این قضیه اینه که دستمون تو درست کردن پلوهای قالبی هم خیلی بازه و فقط یه قابلمه نچسب احتیاج داریم و یکم خلاقیت برای استفاده از مواد متنوع داخل غذا حالا در این مطلب میخوام طرز تهیه یه پلو مرغ خوشمزه ی قالب و لایه ای رو بهتون یاد بدم.
![پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی](https://behmatlab.ir/wp-content/uploads/2018/10/jQ1539529447.jpg)
مواد لازم
- ۲ پیمانه برنج خام
- ۱ عدد سینه مرغ بدون استخوان
- ۲ قاشق پیاز داغ
- ۲ عدد سیب زمینی
- ۲/۳ پیمانه کشمش پلویی
- ۴۰ گرم کره
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
![پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی](https://behmatlab.ir/wp-content/uploads/2018/10/tZ1539529447.jpg)
مراحل تهیه
- برای تهیه این پلو مرغ خوشمزه ابتدا باید مرغ رو بپزیم پس پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه و مقدار کافی آب رو داخل قابلمه میریزیم و در قابلمه رو میبندیم و اجازه میدیم تا مرغ با حرارت ملایم بپزه.
![پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی](https://behmatlab.ir/wp-content/uploads/2018/10/tK1539529447.jpg)
2. وقتی مرغ تنگ آب شد و پخت شعله رو خاموش میکنیم.
![پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی](https://behmatlab.ir/wp-content/uploads/2018/10/uH1539529447.jpg)
3. حالا سیب زمینی ای که داریم رو نگینی خرد کرده و داخل روغن سرخ میکنیم به روغن کمی زرچوبه و نمک هم اضافه کنین تا سیب زمینی سرخ شده های خوشمزه تر و خوش رنگ تری داشته باشین.
![پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی](https://behmatlab.ir/wp-content/uploads/2018/10/tG1539529447.jpg)
4. وقتی مرغ کمی از حرارت افتاد ریش ریشش کنین و داخل آب غلیظ شده اش بریزین.
![پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی](https://behmatlab.ir/wp-content/uploads/2018/10/hY1539529447.jpg)
5. حالا به مرغ ۲۰ گرم کره و دو قاشق زعفران دم کرده اضافه کنین و حدود ۵ دقیقه مواد رو با هم تفت بدین تا مرغ حسابی مزه بگیره.
![پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی](https://behmatlab.ir/wp-content/uploads/2018/10/pI1539529447.jpg)
6. در نهایت سیب زمینی سرخ کرده رو به مرغ اضافه کنین و مواد رو با هم مخلوط کنین حالا مایه پلو حاضره.
![پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی](https://behmatlab.ir/wp-content/uploads/2018/10/eE1539529447.jpg)
7. نوبت به چیدن پلو قالبیمون میرسه پس کف ماهیتابه به مقدار کافی روغن میریزیم و بعد یک عدد سیب زمینی خام که حلقه ای بریدیم رو کف قابلمه میچینیم بهتره روی سیب زمینی ها فقط کمی نمک بپاشین.
![پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی](https://behmatlab.ir/wp-content/uploads/2018/10/jF1539529447.jpg)
8. حالا ۱/۳ از کل برنجی که آبکش کردیم رو با ۱ قاشق مربا خوری زعفران دم کرده مخلوط کرده روی سیب زمینی ها میچینیم.
![پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی](https://behmatlab.ir/wp-content/uploads/2018/10/fT1539529447.jpg)
9. بعد ۱/۳ برنج آبکش شده ی ساده رو روی برنج زعفرونی میریزیمو سطحشون رو صاف میکنیم.
![پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی](https://behmatlab.ir/wp-content/uploads/2018/10/nU1539529447.jpg)
10. حالا نوبت مایه مرغ و سیب زمینیه که روی برنج پخش میکنیم و بعد ۱/۳ نهایی برنج رو روی مرغ میریزیم و حدود ۱/۴ لیوان آب دور تا دور قابلمه میدیم و برنجمون رو برای مدت نیم ساعت تا سه ربع دم میذاریم.
![پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی](https://behmatlab.ir/wp-content/uploads/2018/10/wM1539529447.jpg)
11. در نهایت کشمش پلویی، ۲۰ گرم کره و یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده رو داخل یه ماهیتابه با هم تفت میدیم تا کشمش ها نرم بشن در صورت تمایل میتونین کمی دارچین هم اضافه کنین.
![پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی](https://behmatlab.ir/wp-content/uploads/2018/10/fM1539529447.jpg)
12. حالا پلو مرغ قالبی خوشمزه ما حاضره و میتونیم با کشمش تزیین کرده و سرو کنیم
![پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی](https://behmatlab.ir/wp-content/uploads/2018/10/pD1539529447.jpg)
نوش جان!